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coq d'environ 3 kg coupé en morceaux. 1. bouteille de vin rouge corsé. 250. g de lardons. 250. g de champignons de Paris. 1. oignon émincé. 2. carottes coupées en rondelles. 2. gousses d' ail. 1. bouquet garni. 1. cuillère à soupe de poivre. 50. cl de fond de veau. 5. cl de cognac. 3. cuillères à soupe d' huile. 1. cuillère à ...
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Préparation. Dans un plat en verre ou dans un grand sac à fermeture hermétique, mélanger le poulet, le vin et les herbes. Couvrir le plat ou fermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit. Retourner le poulet dans la marinade à 1 ou 2 reprises. Égoutter et éponger les morceaux de poulet et conserver la marinade.
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Recette de Coq au vin rouge la mieux notée par les internautes. Recette facile. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 coq de 2,5 kg ou poulet fermier, 24 petits oignons blancs, 2 gousses d'ail, 200 g de lardons, 1 cuillère à soupe d'huile, 80 g de beurre...
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Cook Ina Garten's top-rated recipe for classic French Coq Au Vin from Barefoot Contessa on Food Network with Burgundy wine, cremini mushrooms and pancetta.
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Cocorico ! Voilà l'un des plus grands classiques de la gastronomie française : le coq au vin. Et voilà la recette parfaite qui vous garantit la pleine réussite de ce délicieux mets. Un bon coq (ou une bonne poule), qui marine toute une nuit dans le vin rouge et ses aromates, dans les carottes et les champignons... est la ...
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20 oct. 2017 - Le coq au vin, l'incontournable, le magnifique, la recette traditionnelle, mais gastronomique ! Et tous les secrets pour savoir comment faire (et comment réussir) votre coq au vin. Ahhh le coq au vin ! Voilà une vraie star des recettes traditionnelles du terroir français, tout un symbole, connu internationalement ...
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Voici une version simple et rapide du grand classique de la cuisine française. Il est préférable de choisir un vin rouge épais et corsé, pour obtenir une sauce plus onctueuse et plus goûteuse.
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Découvrez cette recette de Coq au vin traditionnel expliquée par nos chefs.
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Ingrédients. Pour cette recette de coq au vin 1 gros coq - 300 g de carottes taillés en mirepoix (gros cubes) - 300 g d'oignons en mirepoix - 1 tête d'ail (gousses épluchées) - 1 beau bouquet de thym - 1 cuiller à soupe de poivre en grain - quelques clous de girofle - 2 à 3 becs d'oiseaux (pili-pili) - 0.75 litre de vin rouge - 1/2 ...
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Le coq au vin est une recette de cuisine emblématique de la cuisine française, à base de coq braisé dans une marinade de vin rouge, lardons, et champignons. Variante du bœuf bourguignon, elle fait partie notamment des cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine dijonnaise, cuisine alsacienne, cuisine ...
