kefta

le kefta (ou keufté, kufteh, köfte, chiftea,tiftea) est une préparation à base de viande et d'épices de forme ovoïde que l'on sert au maghreb, au machrek, dans les balkans, la turquie, le caucase (tchéchènie), dans le souscontinent indien et dans certains autres pays du moyenorient, comme l'iran et l'afghanistan.

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kefta a la viande haché ingrédients : oignons moyens,persil ,coriandre , kg de viande hachée (bœuf ou agneau),sel,poivre,épices : càc cumin, ½ càc de curcuma, càc kefta viande ingrédients : oignons moyens,persil ,coriandre , kg de viande hachée (bœuf ou agneau),sel,poivre,épices : càc cumin, ½ càc de curcuma, càc paprika,purée

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etape . mettre dans un plat allant au four les tomates mondées (= pelées) avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive. etape . enfourner à °c pendant min. etape . mélanger à la dans une jatte la viande hachée avec les oignons, sel, poivre, belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon  une bonne recette orientale : les boulettes kefta libanaises au bœuf, menthe et cumin. de délicieuses boulettes super moelleuses pour faire un tour en orient. voilà une cuisine dont je parle malheureusement trop peu sur couteaux & tirebouchons : la cuisine libanaise ! pendant assez longtemps, j'étais 

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mai brochettes de kefta pour le plus grand bonheur de la famille. a la poêle, barbecue ou au charbon. les beaux jours sont enfin au rendezvous, ça fait un bien fou de faire de la marche sans avoir à s'emmitoufler :). je vous propose des brochettes de kefta (viande hachée) très rapides à préparer autrefois on  recette de ricardo de keftas de boeuf sur pain naan.

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découvrez les recettes de kefta du chef et partagées dans le club chef simon. hervecuisine présente une recette de boulettes de boeuf type 'kefta' aux épices.

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