découvrez cette recette de meringue italienne expliquée par nos chefs. etape . faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux. nettoyez les parois de la casserole à l'aide d'un pinceau mouillé afin que les grains de sucre ne collent pas. etape . amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce sirop plongée dans l'eau glacée puisse être roulée en boule malléable. Ôtez du aussi croustillante que légère en bouche, la meringue italienne est une petite douceur que l'on ne boude jamais. jadis comparée à un baiser par la reine d'angleterre, de par son côté aussi doux que savoureux, elle a depuis conquis le cœur de nombreuses têtes couronnées : louis xv ainsi que marieantoinette y auraient
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déc. meringue italienne. meringue au sucre cuit.. la recette par chef simon. recette de ricardo: meringue italienne faite en moins de minutes. idéal pour glacer un gâteau. ingrédients: sucre, sirop de maïs, blancs d'oeufs, crème de tartre, eau. il existe sortes de meringues : la meringue française, la meringue suisse et la meringue italienne. je vous propose aujourd'hui la recette de la meringue italienne, celle à base de sucre cuit ! et je vous assure, aucune raison de paniquer ! il faudra avoir un thermomètre alimentaire, c'est vrai, mais à part ça
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la meringue italienne, un classique en pâtisserie, que vous devez savoir faire ! trop facile avec cette recette inratable la meringue italienne, souvent utilisée comme glaçage sur les gâteaux et les tartes, peut également être présentée sous forme de la meringue italienne, un classique en pâtisserie, que vous devez savoir faire ! trop facile avec cette recette meringue italienne ingrédients : cl d'eau , g de sucre , blancs d'oeufs , pincée de sel ,
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