l'œuf est un produit agricole animal utilisé comme aliment ou servant d'ingrédient dans la composition de nombreux plats dans la plupart des cultures du monde. le plus utilisé est l'œuf de poule, mais les œufs d'autres oiseaux sont aussi consommés : caille, cane, oie, autruche, etc. les œufs de poissons, comme le caviar, l'œuf est un produit naturel. jusqu'à l'antiquité, on consommait de nombreuses sortes d'œufs comme ceux d'autruche, de pigeon, de paon, mais avec le temps, c'est l'œuf de poule qui s'est imposé. on mange aussi des œufs de caille, de canard et d'oie mais ils se font plus rares. de forme ovoïdale fautil réduire sa consommation en cas de cholestérol ? doiton choisir des oeufs bio ? sontils caloriques ? comment les consommer ? sachez tout de l'oeuf avec passeportsanté.
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l'œuf est excellent pour la santé. il faut le manger entier car le jaune fournit du calcium et du fer qu'il contient, et le blanc, presque la moitié de ses protéines. si vous l'avez banni de votre alimentation, voici cinq arguments qui devraient vous faire changer d'avis. découvrez les recettes d'oeuf du chef et partagées dans le club chef simon. aujourd'hui je ne m'étalerai pas sur d'autres œufs que ceux de la poule. je ne m'enfoncerai pas non plus dans des considérations philosophiques et darwiniennes sur les origines de l'œuf et de la poule. je n'ouvrirai pas non plus la discussion sanglante mené par les herbivores, végétalistes, végétaliens et autres sectes
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connaissezvous réellement tous les secrets des oeufs ? les oeufs sont essentiels à notre santé et si faciles à préparer ! on mange surtout l'abdomen des femelles, gonflé d'œufs avant la ponte. et réellement, bouillies dans l'eau salée, puis frites, elles constituent un mets qui n'est pas à dédaigner. — (frédéric weisgerber, trois mois de campagne au maroc : étude géographique de la région parcourue, paris : ernest leroux, , p. ) le terme "oeuf" désigne surtout l'oeuf de poule, le plus connu. cet aliment est utilisé quotidiennement : plats salés ou sucrés (notamment en pâtisserie), il est incorporé dans de nombreuses recettes. il peut être cuit de différentes manières (poché, à la coque, au plat), ce qui en fait un mets à part entière. il existe des œufs de caille, de cane, d'oie ou d'autruche, mais le plus consommé reste de très loin l'œuf de poule. riche en protéines, facile à obtenir (une poule pond en moyenne œufs par an, mais ce chiffre peut monter à pour les championnes), il constitue un aliment de base des familles françaises depuis le
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