sauce tomate

etape . hacher l'oignon, le faire revenir avec l'huile dans un wok ou une sauteuse. etape . quand l'oignon est transparent, ajouter les tomates fraîches coupées en morceaux, ou les tomates en conserve avec leur jus, en laissant la peau et les graines. etape . mettre l'ail entier, les herbes (ne pas trop mettre de romarin).

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rectifier l'acidité de la sauce selon votre goût avec du sucre. cette sauce ainsi obtenue pourra facilement se congeler (j'utilise les bouteilles plastiques de lait) et être utilisée pour toutes les recettes en ajoutant les herbes et condiments de votre choix. souvent je fais fondre un peu de beurre et cuillerées à soupe de farine  découvrez la recette sauce tomate pour les pâtes sur cuisineactuelle.

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quoi de mieux qu'une sauce tomate faite maison ? des tomates, des oignons, de l'ail, du persil et le tour est joué ! faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un faitout. faitesy blondir ail et oignon, ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre, le laurier, le thym et le quatreépices, salez, poivrez, mélangez avec une spatule en bois pour éviter que la sauce brûle.

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recette d'une mama italienne : simple et délicieuse. faire chauffer une grande poêle à feu moyen. y verser l'huile d'olive. lorsque elle est chaude, ajouter l'ail en morceaux, laisser dorer.egoutter les tomates. les mettre entières dans la poêle. saler, poivrer. laisser cuire à feu doux minutes sans couvrir. remuer de  préparation. verse le contenu de la boîte de tomates dans un bol et écraseles avec les s propres. dans une casserole, fais cuire l'oignon avec l'ail dans l'huile à feu moyen sans les faire dorer. ajoute du sel et du poivre. ajoute les tomates. remue et porte à ébullition. laisse mijoter doucement environ minutes.

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l'acidité des tomates tourne autour de la limite critique de , à partir de laquelle la mise en conserve doit se faire à l'autoclave. les spécialistes de la mise en conserve recommandent, par mesure de précaution, d'ajouter du jus de citron ou de l'acide citrique aux recettes de sauce tomate en conserve. les guides de mise  sauce tomate : comment faire une sauce tomate maison ? c'est une base simple à faire, qui va améliorer vos

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préparation. dans une casserole, à feu doux, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide (sans coloration). ajoutez les tomates et l'ail, et amenez à ébullition. salez et poivrez légèrement. diminuez le feu, la sauce doit mijoter doucement. À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, défaites la 

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