le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu'elles le soient pour leurs graines oléagineuses. le terme désigne également leurs fruits, qui ont la propriété de se conserver
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découvrez les recettes de courge du chef et partagées dans le club chef simon. produits les courges. les courges font partie de l'immense famille des cucurbitacées forte de espèces divisées en genres. courges, courgettes, citrouilles, potirons et potimarron sont très appréciés aux etatsunis comme enpe orientale et méridionale non seulement en cuisine mais pour certaines espèces
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consistance. nous avons classé nos courges en six catégories : de pas du tout farineuse à très farineuse. la même recette avec une "pas du tout farineuse" ou avec une "très farineuse" sera totalement différente. c'est une question de goût personnel, il faut juste découvrir celle que l'on préfère. quelques mots sur les courges « courge » est un terme générique qui désigne les fruits du genre cucurbita même si on les cuisine généralement comme des légumes. les courges d'été sont cueillies avant maturité et se conservent peu. la présente fiche porte sur les courges d'hiver, qui mûrissent à l'automne et se
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la diversité des formes et des couleurs des courges, ainsi que de leurs saveurs permet la réalisation de recettes succulentes, tant salées que sucrées. botaniquement parlant, la courge est un fruit, tout comme le concombre et la tomate. cependant, toutes ses variétés sont consommées comme des légumes. les amérindiens consomment la courge depuis ans déjà, et pour parvenir jusque chez nous, les courges ont dû faire un long voyage à partir
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emblématiques de l'automne et de l'hiver, les courges et potirons sont originaires d'amérique du sud. autrefois réservés aux potagers des particuliers, ils arrivent en force sur les étals depuis plusieurs années. courges et potirons affichent une large variété de couleurs, de formes et de tailles. leur point commun : la recettes de courge avec photos : courge butternut au four, trop facile, avocado toast à la fêta & graines de courge, velouté de courge butternut
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nombre de personnes. . . . g de courge. . oeufs. . cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. . g de gruyère. poivre. sel. muscade. j'ajoute à ma liste de courses
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