falafel

les falafels (arabe : فلافل ; hébreu : פלאפל) ou ta'amiyya (autre nom en arabe), sont une spécialité culinaire levantine très répandue au procheorient, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves mélangées à diverses épices, et frites dans l'huile.

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falafel or felafel is a deepfried ball, doughnut or patty made from ground chickpeas, fava beans, or both. falafel is a traditional middle eastern food, that most likely originated in egypt. it is commonly served in a pita, which acts as a pocket, or wrapped in a flatbread known as taboon; "falafel" also frequently refers to a  etape . ) faites tremper les pois chiches et les fèves dans l'eau h, les égoutter et les cuire mn à l'auto cuiseur. etape . ) peler oignon et ail, les hacher ainsi que le persil. etape . passer les fèves et les pois chiches au mixer (ou robot). etape . mélanger avec le persil, l'oignon, l'ail, la farine, les épices, le sel.

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etape . faire tremper les pois chiches dans ml d'eau pendant h au moins. etape . les égoutter, puis les mixer au robot pendant secondes, jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. etape . ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la levure, cuillère à soupe d'eau. etape . saler, poivrer puis mixer  j'aime les falafels, j'adoooore les falafels! bien croustillants et dorés, ils sont tout tendres à l'intérieur. et puis c'est tellement facile à faire, que l'on aurait bien tort de s'en priver! oui mais! on voit souvent des personnes qui ne savent pas s'y prendre ou qui obtiennent une pâte qui se délite dans l'huile au lieu de rester en 

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j'aime beaucoup les falafels mais c'est la première fois que j'en fais alors qu'au final ce n'est pas si compliqué que ça! je les ai servis avec une sauce à la menthe, de l'houmos, du caviar d'aubergines et des dès de tomates. c'est très bon, complet si désiré, enrober les falafels de graines de sésame avant de les cuire. frire quelques falafels à la fois, de à minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur le papier absorbant. servir avec la sauce à la coriandre, de l'hummus et la salade de panais et de carottes (voir recette) ou simplement dans 

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découvrez cette recette en vidéo pour apprendre cette recette de falafel vite fait. rachama ihshady, daughter of the founder of another favorite jerusalem falafel joint, shalom's falafel on bezalel street, told me that her family recipe, also of yemenite origin, has not changed since british times. using the basics taught to me by these falafel mavens, i have created my own version, adding fresh parsley and 

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falafel is a traditionally arab food. the word falafel may descend from the arabic word falāfil, a plural of the word filfil, meaning “pepper.” these fried vegetarian fritters are often served along with hummus and tahini sauce (known as a “falafel plate.”) they're also great served with toum, a middle eastern 

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