le fromage est un aliment obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, comme la crème, puis d'un égouttage suivi ou non de fermentation et éventuellement d'affinage (fromages affinés). le fromage est fabriqué à partir de lait de vache principalement, mais aussi de brebis, de chèvre, de bufflonne ou d'autres
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en france, le fromage fait partie de nos spécialités. les variétés sont nombreuses et on en trouve aussi bien au chèvre qu'au lait de vache ou de brebis. si vous êtes amateurs de fromages, vous trouverez dans votre fromagerie grand frais un large choix de fromages des régions françaises et des fromages de qualité d'autres pays. que vous aimiez les fromages frais, puissants en bouche, onctueux ou insolites, vous trouverez forcément le fromage qui correspond à vos
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tenait en son bec un fromage. — (jean de la fontaine, le corbeau et le renard); par définition, les fromages sont une forme de conservation des deux constituants insolubles du lait, la caséine et la matière grasse. ils sont obtenus par coagulation du lait — formation du caillé — suivie d'un égouttage, qui sépare le caillé
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