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le mot lotte peut désigner : . [masquer]. nom commun; toponyme; divers; titres; patronyme; voir aussi. nom commun[modifier | modifier le code]. en zoologie, une lotte fait référence soit à. un poisson d'eau douce, la lotte de rivière (lota lota); l'appellation comale de la queue de la baudroie
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statut de conservation uicn. ( lc ) lc : préoccupation mineure. la lotte [lɔt] (lota lota) ,, quelquefois orthographiée lote ou lote de rivière en france ou loche au québec, est un poisson de rivières et de lacs de la famille des gadidés (merlu, etc.). il dispose de nombreux noms vernaculaires parmi lesquels loche, barbot,
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s'il est indéniable que la lotte ressemble plus à un monstre marin qu'à une sirène, elle n'en demeure pas moins un poisson exceptionnel, à la chair ferme comme de la viande, et délicate comme le poisson. qu'on l'appelle lotte ou baudroie, la lotte est un poisson très apprécié des gastronomes. si on l'a surnommée diable
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les meilleures recettes à base de lotte, au curry, safran, vin blanc, à l'armoricaine, cuite à la poêle ou au four.
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un plat à base de lotte très facile à réaliser, accompagné d'une sauce au vin blanc et à la crème très gourmande
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l'art et la manière dépouiller et préparer une lotte, pour préparer de délicieux plats, aussi jolis que bons ! abonne
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queue de lotte de kg préparée par votre poissonnier. . petite boîte de tomate pelée. . cuillère à soupe de concentré de tomates. . échalotes. . gousse d'ail. . oignons grelots. . cl de vin blanc sec. . cl de cognac. . g de beurre. . cuillères à soupe d' huile d'arachide. . pincée de piment de cayenne. sel. poivre.
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de son autre nom baudroie, la lotte a une chaire fine et délicate qui résiste malgré tout à la cuisson. même si elle est souvent vendue sans la tête, sachez que les joues de lotte sont très tendres et délicieuses. son foie sert également à fabriquer le foie gras de mer pour une entrée ou en apéritif sur des toasts chauds.
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a. − poisson d'eau douce, appartenant à la famille des gadidés (rem. s.v. gade), au corps allongé, presque cylindrique, recouvert de petites écailles et enduit d'une matière visqueuse, au menton muni d'un barbillon, possédant deux nageoires dorsales, et dont la chair et le foie sont très estimés. foie de lotte à l'anglaise.
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the lotte new york palace is the first fivestar hotel in nyc's history offering ultraluxurious amenities, distinctive events spaces, and opulent suites.
