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spécialité de franchecomté, la saucisse de morteau est une saucisse fumée généralement dégustée avec des lentilles ou des pommes de terre. cette charcuterie est réalisée à partir de maigre et de gras de porc nourris au petit lait provenant de la fabrication des fromages locaux. le fumage est ensuite réalisé avec du
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autrefois nommée « belle de morteau », la saucisse de morteau igp est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en franchecomté (depuis plus de cinq siècles). depuis , celle que l'on nomme familièrement la morteau est protégée par une indication géographique protégée, signe officiel de qualitépéen
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vous pouvez bien sûr faire bouillir la saucisse, mais également cuire la morteau au four, au barbecue, en papillote et à la poêle.
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. sur avis. ingrédients : lentille verte, épice, bouquet garni, oignon, huile d olive, saucisse de morteau, carotte. coupez l oignon et faitesle blondir dans de l huile d olive. ajoutez la carotte coupée en petits h. recipe. plat principal
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nombre de personnes. . . . g de lentilles vertes du puy. . oignon. . carotte. . saucisses de morteau. épice. huile d'olive. bouquet garni. j'ajoute à ma liste de courses
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c'est à mon avis la meilleure des saucisses qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.
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saucisse de morteau igp pur porc fumée dans un tuyé dans le haut doubs.
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spécialité franccomtoise dont la réputation n'est plus à faire, la saucisse de morteau, aussi connue sous le nom de belle de morteau, a plus d'un tour dans son sac. on la consomme généralement avec des lentilles ou dans des potées revigorantes, mais elle peut faire notre plaisir de bien des manières. dans des soupes
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ingrédients (pour personnes) : saucisse de morteau gros oignons blancs cuillerée à soupe de sucre roux en poudre cuillerée à café de cumin en grains pâte feuilletée prête à étaler cuillerées à soupe d'huile d'olive œuf sel, poivre. retrouvez cette recette dans : la recette : Épluchez et émincez
